기사 (34건) 리스트형 웹진형 타일형 전통적인 부뚜막 부엌구조가 낳은 '김치의 세계화' 전통적인 부뚜막 부엌구조가 낳은 '김치의 세계화' 우리나라 대표 식품인 김치. 하나의 반찬을 넘어 김치는 우리 고유의 식문화를 대변하는 아이콘이다. 그럼 한반도에서 유독 김치문화가 꽃을 피울수 있었을까. 여러 설이 있지만 우리나라 전통부엌인 부뚜막의 구조에서도 그 이유를 찾을수 있다.부뚜막은 난방과 취사를 동시에 할수 있는 독특한 공간이다. 주로 흙으로 만들어져 있어 불의 세기를 최대한 끌어 올릴수 없다. 즉 고온 연소를 할수 없는 구조다. 따라서 불의 사용을 최소화하면서 조리를 해야 했다. 그래서 저장음식과 발효식품이 발달하게 됐다고 한다. 장시간 저장해두면서 꾸준히 먹을수 있는 기업규장각 | 글= 고윤희ㆍ사진= 김승희 이코노텔링 기자 | 2020-01-08 10:54 팍팍했던 50년전의 서울 살이 … 그래도 정감이 팍팍했던 50년전의 서울 살이 … 그래도 정감이 우리의 삶을 수십년째 짓누르고 있는데도 당췌 이겨내기가 쉽지 않은 일이 있다. 부동산과 교육문제다. 여전히 아파트 사기는 삐듯하고 툭하면 바뀌는 교육정책은 우리 아이들을 당혹하게 만든다. 2차 세계대전후 독립한 나라 중 산업화와 민주화를 동시에 이룬 나라라는 자부심도 이 문제 앞에만 서면 언제나 작아진다. 특히 부동산은 소득 양극화의 불쏘시개가 됐고 교육과 취업 문제는 ‘흙수저’와 ‘금수저’란 신조어를 낳았다.어느나라보다 치열하게 살아가고 있고 나라는 부강해졌다는데 여전히 ‘서울살이’는 녹녹치 않다. 세밑에 그 民生경제의 어제를 돌 기업규장각 | 글= 고윤희ㆍ 사진= 김승희 이코노텔링 기자 | 2019-12-30 07:03 첫 근대 숙박시설 '손탁호텔'과 '이화학당'의 인연 첫 근대 숙박시설 '손탁호텔'과 '이화학당'의 인연 고려를 무너뜨려 조선을 세운 이성계는 두명의 부인을 뒀다. 고려의 유력한 무관으로 주로 함경도에 머물면서 첫 부인 한씨와 살다가 공무로 개성출입이 잦아지면서 둘째 부인 강씨를 만났다. 그래서 함경도 고향에 있는 부인을 향처(鄕妻)로, 개성에 있는 강씨를 경처(京妻)로 불렸다.조선이 건국이 되면서 첫 왕비자리는 둘째인 신덕왕후 강씨에게 돌아갔다. 첫 부인이 먼저 세상을 떴기 때문이다.그런데 이 강씨의 등극은 조선초기 피비랜내 나는 골육상쟁의 도화선이 된다. 이성계의 다섯째 아들인 이방원(훗날 태종)은 아버지 이성계를 도와 건국의 디딤 기업규장각 | 글= 고윤희ㆍ 사진= 김승희 이코노텔링 기자 | 2019-12-17 11:25 처음처음이전이전12345678910다음다음다음끝끝